SPECIAL NOEL- service Traiteur
A LA MAISON COMME AU RESTAURANT
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Les oliviers, LANNILIS
Gaëlle et Grégory GERARD
TEL 02.98.04.1994
NOS FOIES GRAS
Le mi-cuit nature 10€ les 100gr
Le fumé aux héliantis 13€ les 100gr
Le pressé aux langoustines au Cognac 15€ les 100gr
Nous conseillons 100gr pour 2personnes
KIT FOIE GRAS : 5€ pour 2 personnes
Brioche aux graines torréfiées et chutney dulse oignons rouges ou wakamé orange
Notre SAUMON FUME par nos soins :
Saumon français salé et fumé par nos soins, conditionné sous vide d’air
et tranché avec intercalaire pour une meilleure tenue de la présentation
2 tranches 8€ 6 tranches 21€
4 tranches 15€ 8 tranches 28€
NOS PLATS
La souris d’agneau aux saveurs orientales 10€ l’unité
Conditionnée sous vide avec sa notice explicative de remise en température et sa garniture
Le magret de canard à l’hydromel et cidre : 8.50€ l’unité
Précuit, conditionné sous vide avec sa garniture, une coupelle de sauce et sa notice explicative de remise en température
NOS ACCOMPAGNEMENTS : Légumes anciens cuisinés pour un Réveillon étonnant
La purée de vitelotte à l’ail doux 2.50€ la portion
Fine purée de pomme de terre violette au beurre demi-sel conditionnée sous vide
Les héliantis sautés à cru 2.50€ la portion
Légumes anciens au goût et à la texture du cœur d’artichaut, parfais pour un gibier
Conditionné sous vide
La crème de carottes jaunes au cumin 2.80€ la portion
Carottes cuites dans un jus au cumin et mixé finement, texture crémeuse
Duo de persil racine et panais en persillade : 2.80€ par portion
duo de légumes aux goûts et saveurs atypiques du cèleri rave et branche
Très doux, idéal pour une viande mijotée
DESSERTS : entremets et mignardises selon vos demandes
Commande jusqu’au 16 décembre 2011, Disponible au restaurant dès le 23 décembre 2011